A través de sus 45 años de actividades, el CIATEJ ha contribuido a transferir conocimiento y resolver situaciones de diferentes sectores, entre ellos, el sector lácteo. Ejemplos de ello son diversos proyectos de I+D+i para la industria tecnificada y para la industria artesanal.
El CIATEJ cuenta con recursos humanos altamente especializados además de laboratorios equipados con infraestructura del más alto desempeño, para ofrecer tanto servicios como proyectos en función de los requerimientos del solicitante.