El objetivo es promover el quehacer del CIATEJ en relación al Sector Lácteo ofreciendo al lector información útil, práctica y vigente y comunicando al lector de temas/ trabajos, realizados en CIATEJ y con aliados institucionales con un lenguaje escrito técnico, comprensible para empresarios, profesionistas del ramo, personal técnico o personas en formación interesados en lactología (ciencia, tecnología e innovación de la leche, sus derivados y subproductos).