LA IMPORTANCIA DE LOS AROMAS DE
PRODUCTOS LÁCTEOS
Debido a la pandemia por COVID-19, las personas se han preocupado más por estar saludables, y consumir alimentos con buena calidad nutricional y sensorial, ricos en micronutrientes ayuda a lograrlo.
La identificación de compuestos volátiles, distintivos de la calidad sensorial con una gran influencia en la fortalecimiento de la salud, es sustancial en la elección del producto lácteos a consumir.
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